Detox Shiitakesuppe

Detox Shiitakesuppe

Zutaten für 2 Portionen Für die Shiitakesuppe 150 g Shiitake – in 4-mm-Scheiben schneiden 100 g Fenchel – in dünne Streifen schneiden 100 g Zucchini – vierteln und in 5-mm-Scheiben schneiden 60 g Lauch – halbieren und in Ringe schneiden Flüssige Zutaten…

Mehr als ein Knochenhärter

Mehr als ein Knochenhärter

Quadratschädel, O-Beine, eingefallener Brustkorb. Wer als Kind eine Rachitis überlebt, bleibt sein Leben lang gezeichnet. Häufigste Ursache dieser Wachstumsstörung der Knochen ist ein massiver Mangel an Vitamin D, der in dieser Form jedoch in Deutschland kaum noch vorkommt. Seit Langem ist bekannt,…

Hirsebratlinge mit Blumenkohlpüree

Hirsebratlinge mit Blumenkohlpüree

Zutaten für 2 Portionen Für das Blumenkohlpüree 400 g Blumenkohl – in Röschen teilen 150 ml Wasser 100 ml Sojasahne 1 EL vegane Bio-Margarine 1 EL Mandelmus 1 Msp. Muskatnusspulver Für die Hirsebratlinge 125 g Goldhirse 70 g Karotte – schälen und…