Rezept: Bruschetta mit Avocado: Sommerlicher Snack mit Suchtfaktor

Bruschetta kennen wir ja alle vom Italiener um die Ecke. Solide Sache, diese Vorspeise. Traditionell mit fruchtig frischen Tomaten auf knusprigem Brot.

Aber ganz ehrlich, da geht doch noch was. Das klappt doch auch in trendy und bunt. Und weil bunt für mich in diesem Jahr die Farbe des Sommers ist, habe ich hier versucht meine bunte Sommerlaune in Form von Paprika und Avocado auf den Teller zu bringen.

Meine Familie war sich übrigens einig, dass es das Beste ist, was ich ihnen je serviert habe. Ja klar! Wenn es doch immer so einfach wäre.

Also ran an diese Sommervorspeise und somit die Welt, oder wenigstens die Familie und Freunde, ein kleines bisschen glücklicher machen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 große rote Paprika
  • Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Avocado
  • 2 Limetten
  • Pfeffer und Salz
  • 8 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung:

Deutsche Presse-Agentur (dpa)

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